Původ: výběr klonů introdukovaných do ČR
Popis rostliny: Odrůda Fiorella má polovzpřímený habitus, intenzivně větví, výška je střední až vysoká. List je středně zelený, trojúhelníkovitý. Květy jsou tmavě žluté, úzce vejčité.
Popis hlízy: Hlíza je vřetenovitého tvaru, délka je stření až dlouhá, s purpurově červenou slupkou.
Hospodářské využití: Čerstvě sklizené hlízy obsahují polysacharid inulin, který se v hlízách v průběhu skladování enzymaticky štěpí na fruktózu a glukózu. Pro dlouhodobé uložení hlíz je však vhodná teplota +5◦C ve tmě.