1 kg syrových brambor, ½ šálku mléka, 100 g hladké mouky, česnek, majoránka, sůl, 150 g tuku
Oloupané syrové brambory nastrouháme, vodu vymačkáme, brambory osolíme, zalijeme mlékem, přidáme vejce, koření, česnek a zamícháme trochu mouky. Nabereme těsto a na pánvi s horkým tukem rozetřeme na placičky. Bramboráky pečeme po obou stranách dozlatova, až jsou křupavé. Po upečení můžeme pokládat na ubrousek, aby odkapal přebytečný tuk. Pokud vynecháme česnek, můžeme je potírat i povidly nebo rozvařenými jablky.