Poradna

Dobrý den.
Alespoň bez fotografie je těžké na váš dotaz přesně odpovědět, neboť popisovaná vada může mít více příčin. Vzhledem k průběhu vegetace v letošním roce se však domníváme, že jde pouze o ztmavnutí cévních svazků, resp.
odumření vrstvy buněk jejich výstelky v důsledku velmi teplého a suchého počasí. Tato vada by neměla mít výrazný vliv na konzumní kvalitu hlíz.
VÚB

Z Vašeho dotazu a popisu příznaků není zcela zřejmé, o jaký problém se jedná. Pravděpodobně půjde o nějakou fyziologickou poruchu v důsledku nepříznivých vegetačních podmínek v letošním roce. Můžete poslat fotografii na ochrana@vubhb.cz nebo na našich webových stránkách www.vubhb.cz. v sekci "publikace"
nahlédněte do příručky Abiotikózy bramboru fyziologické vady a poruchy.
VÚB

Dobrý den.
Podle vašeho stručného popisu a bez znalosti dalších podrobností je obtížné určit přesně vadu a její příčinu. Pravděpodobně se v letošním roce jedná o fyziologickou poruchu způsobenou abiotickými faktory. Těmi mohou být především nedostatky ve výživě a vliv povětrnostních a půdních podmínek. V letošním roce, silně ovlivněném dlouhotrvající vlnou veder a sucha, lze předpokládat vysoký výskyt fyziologických poruch (abiotikóz) včetně ovlivnění vnitřní kvality hlíz.
VÚB

Dobrý den.
Bez přímého posouzení nelze z vašeho popisu důvod poškození určit. Může se jednat o celou řadu škůdců. Nespecifikovala jste ani zda se jedná o poškození natě nebo hlíz. Doporučujeme vám k prostudování naše příručky na www.vubhb.cz v sekci Publikace popř. nám můžete zaslat fotografie poškození a škůdce na e-mail ochrana@vubhb.cz a rádi Vám následně dotaz zodpovíme.
VÚB

Dobrý den.
Barevné změny v dužnině bývají nejčastěji způsobovány vlivem extrémních výkyvů meteorologických podmínek v průběhu sezóny během vegetačního období (teploty, zásobení vodou, půdní podmínky). Což zcela jistě může být příčinou i v letošním roce, kdy díky vysokým teplotám nemusí docházet k řádnému transportu asimilátů z rostliny do hlíz bramboru. Tyto příčiny většinou pěstitel nemůže ovlivnit. Reakce na tyto fyzikální faktory bývají různé podle pěstované odrůdy a její citlivosti k průběhu počasí. Zápach hlíz může být způsoben například nevhodnými skladovacími podmínkami.
VÚB

Dobrý den.
Jak jsme již odpovídali dříve příčinou uvedeného jevu je většinou předčasné zaschnutí nebo odumření stolonů (tj. podzemní části stonků, na kterých narůstají hlízy). Dochází k němu v období přísušku ve vegetaci. Výkyvy počasí jsou v posledních letech stále častější (viz letošní vlna veder). Ochranou je pravidelná zálivka po celé vegetační období, zvláště v době nárůstu hlíz. Jednotlivé odrůdy jsou k suchu různě citlivé.
VÚB

Dobrý den.
Alespoň bez obrazové dokumentace poškození hlíz je na tento dotaz poměrně obtížné odpovědět. Pokud se jedná o poškození, které bylo způsobeno na poli může jít o řadu škůdců. Nejčastějším poškozením hlíz bývá poškození drátovcem - larvou kovaříka. O tomto škůdci se dozvíte v řadě z předchozích odpovědí. Na poli škodí také například housenky osenic, slimáci, v teplejších oblastech larvy krtonožky obecné a v poslední době i larvy mandelinky bramborové. Ve skladu pak můžou škodit na hlízách již zmiňovaní slimáci nebo larvy krtonožek. Mohou se také vyskytnout mnohonožky, případně sviňky. Ochrana pak závisí na výskytu daného škůdce.
Obrazovou dokumentaci poškození a případně škůdce nám můžete zaslat na e-mail ochrana@vubhb.cz Množství informací naleznete také na našem webu v záložce Publikace - Publikace ke stažení, kde objevíte řadu brožurek z řady Praktické informace, které pojednávají o jednotlivých nejdůležitějších chorobách a škůdcích brambor.
VÚB

Dobrý den.
Odstranění květů na tvorbu hlíz nemá významný vliv. Naopak se rostlina tvorbou bobulí zbytečně nevysiluje a asimiláty odcházejí do hlíz. Není však vhodné odstraňovat celé vegetační vrcholy, ale pouze květenství.
VÚB

Dobrý den.
Vysoká nať a nižší nasazení hlíz bylo pravděpodobně způsobeno velmi rychlým vývojem rostlin v extrémně teplém počasí letošních jarních měsíců. Každá odrůda na tyto podmínky reagovala jinak. Zahnívání stonků je způsobeno pektinolytickými bakteriemi rodu Pectobacterium, které způsobují chorobu bakteriální černání stonku, přenášejí se sadbou a jsou podporovány vyšší vlhkostí půdy. Pokud napadnou i hlízy, vyvolávají měkkou hnilobu hlíz. Napadené rostliny je vhodné vytrhat a odstranit z pozemku. Podrobněji viz odpověď na dotaz níže.
VÚB

Dobrý den.
V době plného zapojení porostu brambor je aplikace herbicidních přípravků již velmi problematická. Na ježatku je po vzejití účinný např. Titus 25 WG v dávce 60g/ha, ale v této době již musíte počítat s krátkodobým pozastavením růstu bramborových rostlin.
Nejúčinnějším zásahem by bylo v meziporostním období ježatku nechat vyklíčit a po vzejití aplikovat totální herbicid.
VÚB

Dobrý den.
Pektinolytické bakterie jsou u brambor bakterie rodu Pectobacterium a Dickeya, jsou původcem černání stonku a způsobují rovněž měkkou hnilobou hlíz (rozklad hlíz zapáchající hnilobou s uvolňováním vody). V našich podmínkách většinou tyto bakterie nepřezimují, a proto rozhodujícím zdrojem infekce jsou napadené sadbové hlízy, hlízy kontaminované (s bakteriemi na
povrchu) nebo s latentní infekcí. Vysoký výskyt černání stonku nemusí vždy znamenat napadení hlíz měkkou hnilobou po sklizni. Rozhodující je průběh počasí ve vegetaci. Hlízy jsou infikovány v půdě prostřednictvím stolonů (podzemní části stonků, na kterých se tvoří hlízy) nebo bakterie pronikají do hlíz lenticelami (průduchy). K šíření bakterií v půdě dochází volnou vodou, zejména v letech, kdy půda delší dobu nevysychá. I když hlízy mohou být infikovány lenticelami již před sklizní na poli, zvláště při zamokření pozemků, častější je napadení hlíz při sklizni nebo třídění prostřednictvím mechanického poškození. Bakterie se také uplatňuje jako významný sekundární patogen, zvláště u hlíz primárně infikovaných plísní bramboru.
Ochranou proti měkké hnilobě je především zabránit mechanickému poškození (k tomu při ruční sklizni většinou nedochází) a sklizené hlízy zbavit zeminy, nechat osušit a poté teprve uskladnit. Pro dlouhodobé skladování by konzumní hlízy měly být uchovávány ve tmě při 4°C a vlhkosti kolem 90%.
VÚB

Dobrý den.
Jedná se pravděpodobně o fyziologickou reakci na zamokření pozemku, na kterou každá z pěstovaných odrůd může reagovat jinak. Mohl se také projevit nedostatek některého stopového prvku, který se vyplavil nebo byla porušena rovnováha ve výživě. Je možné provést přihnojení na list některým komplexním kapalným hnojivem. Nejnižší listové patro zřejmě postupně odumře, ale popisované poškození nebude mít významnější vliv na výnos hlíz.
VÚB

Dobrý den.
Zřejmě se jedná o bakteriální černání stonku způsobené bakteriemi Pectobacterium carotovorum, Pectobacterium atrosepticum nebo Dickeya chrysanthemi. Přiznakem napadení je černání bází stonků, jejich pletivo maceruje, jednotlivé stonky nebo celá rostlina vadnou, krní a odumírají.
Pokud dojde k napadení dceřiných hlíz, tyto se rozkládají již v půdě nebo po sklizni a rozklad je provázen silným zápachem. Chorobu podporují těžší půdy a jejich nadměrná vlhkost a zamokření pozemku. Některé odrůdy jsou k této chorobě více náchylné. Bakterie se přenášejí napadenou nebo kontaminovanou sadbou. Ochrana spočívá v používání certifikované sadby, omezení mechanického poškození hlíz a zajištění vhodných skladovacích podmínek.
Napadené rostliny je vhodné odstranit z porostu.
VÚB

Dobrý den.
Bez přímého posouzení, znalosti pěstitelských podmínek, odrůdy a původu sadby nelze z vašeho popisu důvod poškození nebo choroby určit. Může se jednat o řadu chorob nebo fyziologických příčin, jejichž zdrojem může být sadba, půda nebo jiné faktory a jejich kombinace. Navíc počet rostlin je velmi malý. Doporučujeme vám k prostudování naše příručky na www.vubhb.cz v sekci Publikace.
VÚB

Dobrý den.
Jedná se pravděpodobně o fyziologickou poruchu, podle českého názvosloví nazývanou abiotické černé srdéčko hlíz bramboru. Příčinou tohoto poškození je nedostatek kyslíku uvnitř hlízy. K tomuto jevu dochází většinou za vysokých teplot, a to ať už na poli v půdě nebo později při dopravě nebo nevhodném uložení ("zapaření hlíz"), méně často naopak při nízkých teplotách kolem 0°C. Princip spočívá v tom, že při takto extrémních podmínkách dochází ke špatné nebo žádné výměně kyslíku mezi slupkou a dužninou, resp. vnitřní částí hlízy. Později se mohou přidávat pektinolytické bakterie a hlíza se rozloží měkkou hnilobou.
VÚB

Dobrý den.
Jedná se především o tyto předpisy:
- Vyhláška č. 113/2005 Sb., o způsobu označování potravin a tabákových výrobků (Mze)
- Vyhláška č. 305/2004 Sb., kterou se stanoví druhy kontaminujících a toxikologicky významných látek a jejich přípustné množství v potravinách (MZ)
- NAŘÍZENÍ KOMISE (ES) č. 1881/2006, kterým se stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách - Vyhláška č. 291/2010 Sb., kterou se stanoví požadavky pro čerstvé ovoce a čerstvou zeleninu, zpracované ovoce a zpracovanou zeleninu, suché skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich, jakož i další způsoby jejich označování (Mze)
- NAŘÍZENÍ KOMISE (ES) č. 149/2008, které stanoví maximální limity reziduí přípravků na ochranu rostli v potravinách
VÚB

Dobrý den.
Je obtížné na Vaši otázku odpovědět, aniž bychom viděli aktuální stav sadby.
Příčin může být více, v úvahu připadá např. nějaký tepelný šok. Nemáme žádné informace od jiných pěstitelů, kteří si nakoupili v Lysé nad Labem sadbu stejné partie této odrůdy, že by jim sadba nerostla.
VÚB

Dobrý den.
Na podobnou otázku jsme již odpovídali dříve. U sadbových brambor je většinou vyšší počet aplikací insekticidů proti vektorům virových chorob (především mšic). Pokud ovšem jsou přípravky používány správně, v souladu s jejich registrací, pak riziko nehrozí. Naproti tomu je většinou nižší počet aplikací fungicidů určených proti plísni bramboru, jelikož je vegetace ukončena dříve než u konzumních brambor. Z důvodů dřívějšího ukončení vegetace může být ale ovlivněna jejich vnitřní kvalit (chuť, konzistence dužniny, obsah sušiny atd.). Osobně bych volil jiný způsob zužitkování těchto hlíz (např. právě pro domácí zvířata) a koupil bych kvalitní odrůdu konzumních brambor.

Jinak samozřejmě kvalitní a zdravá sadba má nezastupitelný význam pro výrobu brambor všech užitkových směrů pěstování a je základním předpokladem budoucího úspěchu. Výskyt virových chorob v použité sadbě ovlivňuje výši výnosů a tím i rentabilitu pěstování. Proto musí být množitelským porostům věnována, ve srovnání s ostatními užitkovými směry, ta největší pozornost tak, aby byla zabezpečena nejen optimální výtěžnost, ale zejména zdravá a vitální sadba.
Pokud kupujete certifikovanou sadbu pak musí být správně označena, tudíž musíte znát i zdroj sadby. Pokud tomu tak není, pak se většinou nejedná o certifikovanou sadbu, ale pouze o vytříděný konzum, popřípadě o hlízy původně z porostů určených pro výrobu sadby, které ale neprošly uznávacím řízením, například z důvodů vysokého napadení virovými chorobami.

Označení sadbových brambor:
Označování sadbových brambor se řídí zákonem č. 219/2003 Sb. o oběhu osiva a sadby a navazujícími ustanoveními vyhlášky č.129/2012 Sb. o podrobnostech uvádění osiva a sadby pěstovaných rostlin do oběhu. Je stanoveno, že:
1) každý obal rozmnožovacího materiálu musí být viditelně, zřetelně a nezaměnitelně označen
2) k označení jsou používány:
- úřední návěsky nebo
- návěsky dodavatele (pouze u malého balení sadby u kategorie základní nebo certifikovaný rozmnožovací materiál)
3) každý obal opatření úřední návěskou nebo návěskou pro mezinárodní obchod musí být zajištěn úřední pojistkou (sadba brambor může být se souhlasem ÚKZÚZ přepravována i bez uzavření)
4) úřední návěska sadby brambor kategorie základní nebo certifikovaný rozmnožovací materiál obsahuje (zvýrazněné údaje se uvedou na návěskách dodavatele pro malé balení sadby brambor, tj. na balení do hmotnosti 10 kg)
- označení ÚKZÚZ a ČR
- označení Pravidla a normy EU
- název druhu a odrůdy
- kategorie, generace, případně třída
- číslo partie
- hmotnost jednoho balení
- velikostní třídění
- měsíc a rok uzavření
- země výroby
- číslo návěsky
- název a adresa dodavatele
- případně druh chemického ošetření
- případně označení GMO

Dobrý den. Jak už jsme psali dříve tmavnutí po uvaření je způsobeno vytvořením komplexů mezi železem a chlorogenovou kyselinou při vaření (či paření) hlíz a oxidací tohoto komplexu během ochlazení. Na intenzitu tmavnutí má vliv poměr mezi chlorogenovou a citrónovou kyselinou. Čím je poměr mezi oběma kyselinami užší, tím je tato nežádoucí barevná změna více eliminována, protože citrónová kyselina je schopna vázat železo. Koncentrace obou kyselin v hlízách je ovlivněna genotypem, ale působí na ni i vlivy prostředí, které v posledních letech nabývají velmi na důležitosti a ovlivňují nejenom vnější ale i vnitřní kvalitu hlíz. Tmavé hlízy nejsou vhodné ke konzumaci.
Hlavními opatřeními, které by omezily tyto fyziologické poruchy jsou vyrovnaná výživa a správné použití závlah. Více o fyziologických poruchách (abiotikozách) se dozvíte v záložce publikace - Publikace ke stažení - Praktické informace.
VÚB