Brambory - zdravá potravina

Poradna

Jana Smolíková
úterý, 25. července 2023, 21:38

18. července jsem Vám poslala dotaz, týkající se problému s mými bramborami. Nedopatřením jsem nepřiložila obrázek. Činím tak proto dodatečně.

Předem děkuji za odpověď

2674_Brambora.jpg 2674_Brambora_znovu.jpg

Dobrý den.
Podle těchto obrázků, nelze původce poškození přesně určit. Prosím o zaslání napadených hlíz.
VÚB


Jiří Plášek
úterý, 25. července 2023, 11:37

K předchozímu dotazu přikládám foto bramborového listu.
Děkuji za posouzení. S pozdravy Jiří Plášek

2673_bramborový_list_1.jpg 2673_bramborový_list_zespodu.jpg

Dobrý den.
Pravděpodobně jde o požerky slimáčků. Žír probíhá v noci a přes den se ukrývají v zemi, proto je ve dne na nati nezastihnete.
VÚB


Jiří Plášek
sobota, 22. července 2023, 11:19

V květnu 2023 jsem zasadil sadbu raných brambor. Rostliny vzešly, ale si po měsíci se v listech objevily dírky. Žádné změny barvy ani struktury listů. Na podzim hnojení koňským vyzrálý hnojem a na jaře přidán Cererit. Ani při detailnějším sledování jsem nenašel žádné škůdce. Prosím poradit, o co jde a jestli a jak rostliny ošetřit? Moc děkuji za pomoc.

Dobrý den.
Z popisu bez fotografie požerků opět nelze škůdce bohužel určit, původců může být více. Prosíme o vložení fotografií do Poradny.
VÚB


Jana Smolíková
úterý, 18. července 2023, 16:41

Vážení,
prosím, můžete mi poradit jaký problém má menší část mnou vypěstovaných brambor? Brambory jsou jakoby nakousané a na okrajích jednotlivých poranění tmavě ohraničené. Na jejich povrchu ulpívá hlína, která se jen velmi obtížně z brambory odstraňuje. Odstranit ji lze jen umytím vodou. Trsy problematických brambor přímo sousedí s trsy , které jsou naprosto hladké a v současném suchém období jen velmi lehce "ušpiněné".
Děkuji předem za odpověď a radu
Jana Smolíková

Dobrý den.
Z popisu bez fotografie poškození nelze škůdce bohužel určit, původců může být více. Pošlete (v poradně lze vložit) foto.
VÚB.
VÚB


Říha
úterý, 11. července 2023, 11:47

Dobrý den,
na malém políčku (cca 850 m n/m) pěstujeme brambory odrůd Adéla, Bohemia a místní (Prachatice) červenou odrůdu. Dva předešlé roky nám nadzemní části velice brzy uschly (v červenci) . Hlízy byly OK, ale malé. V domnění, že se jedná o plíseň jsem loni aplikoval jeden postřik Cupricolem, ale bez výsledku. Letos jsem nejprve brzy na jaře provedl dezinfekci (černé nebo skoro černé krystaly, jméno si nepamatuji). Po vzrůstu jsem stříkal cca po 14dnech dvakrát přípravkem Champion 50 WG.
Na listech se letos i přes postřiky postupně od spodní části rostliny objevují hnědé skvrny (viz. foto). Jedná se se zatím o dvě izolovaná ložiska. Po otrhání napadených listů na jednom ložisku to vypadá, že se tam již skvrny dále neobjevují. Po pravdě řečeno nevím, jestli se jednalo o stejný problém v předešlých dvou letech. Blíže jsem to nezkoumal. Mohl bych Vás, prosím, požádat o identifikaci, potažmo radu?
Děkuji
S pozdravem
J. Říha

Dobrý den.
Z Vašeho popisu bez fotografií nelze bohužel určit, o jaký problém se jedná.
Lze však konstatovat, že jeden postřik Kuprikolem proti plísni bramboru je pro ochranu porostu nedostatečný. V letošním roce vzhledem k průběhu počasí se plíseň bramboru zatím nevyskytla. Hnědé skvrny na spodních listech mohou mít více příčin, může jít např. o alterarnariové skvrnitosti (houbové choroby) nebo nedostatek některých živin, případně poškození suchem.
VÚB


Zdeněk Býma
pondělí, 10. července 2023, 16:29

Vážení ve VÚB,
VELMI Vám DĚKUJI za Vaše rady - viz níže. Pokusím se svoji prosbu ještě rozšířit.
Letošní pěstování mě ZATÍM celkem příjemně překvapuje. Sběrem se mi podařilo zvládnout nálet mandelinky. Překvapuje mně taky vzhled porostu. Zítra bude 80. den po výsadbě a všechny odrůdy jsou ZATÍM úplně zelené. Mají solidní nať, která zakrývá půdu a při tom se v ní neztrácím - nejsou tam žádné šlahouny až po bradu. A teď ta PROSBA. V naší oblasti chybí vláha. Naposledy jsem zaléval v době, kdy rostliny měly asi 20 cm. Teď se s konvemi do porostu nedostanu, to bych jej značně poničil. Pokud bych provedl postřik studniční / studenou / vodou - přinese to nějaký užitek, nebo to spíš rostlinám uškodí - hlavně kvůli plísni ? Pokud mi tuto zálivku nezamítnete, předpokládám, že bude vhodnější v ranních hodinách - po nepříliš teplé noci by to byl pro rostliny menší šok...
Zdravím Vás ze severní Moravy, přeju všechno dobré a očekávám Vaše doporučení.
S úctou
Zdeněk Býma

Dobrý den.
Závlaha studenou vodou bramborům nijak významně neublíží, zvláště, když ji budete v takto horkých dnech směřovat spíše do ranních hodin a každopádně porostu prospěje. Plísně se obávat nemusíte, neboť současný průběh počasí této chorobě nepřeje. Podporuje ji dlouhodobé ovlhčení porostů, a to při jednorázové závlaze nebo přívalových srážkách s následujícím intenzivním slunečním svitem nehrozí.
VÚB


Novotný
sobota, 8. července 2023, 21:35

Dobrý den,
včera a dnes, tj. 7. a 8. července jsem zasadil novou sadbu ranných červených brambor Rosara z vlastní loňské produkce. Docela jednoduše šlo o nespotřebované brambory z loňska, o kterých jsem uvažoval, že je prostě vyhodím, když už začaly klíčit a nebyly ke konzumaci. Nakonec jsme se rozhodl pro takový malý experiment, bylo mi jich líto (tolik práce mi to dalo je vypěstovat..), a tak jsem jim dal šanci a nechal je 2 měsíce ve volném prostransrví v přepravce u domu ve stínu s orientací na sever, vůbec se jsem se o ně nestaral a ony za tu dobu pomalu narašily jako na nová sadba. Narašení v těch vedrech začalo již zasychat, tak jsem je den dva před sadbou namočil do sudu s vodou a ony se krásně vzpamatovaly.
Rád bych se zeptal, zda tato sadba má vůbec šanci na úspěch a co případně dělat jinak v tomto letní horkém létě s mnoha tropickými dny, čím tu sadbu případně podpořit, jak jinak se k nim chovat ve srovvání s klasickou sadbou na konci března...? Mají při těchto tropických teplotách vůbec šanci vzejít nebo se jim bude naopak dařit a budou přímo akcelerovat v růstu? O bramborách se říká, že mají raději severní chladnější polohu ve stínu a u mě není jiná šance než jen jižní, teplá strana. Zemina na záhonku byla při sázení hodně teplá. Při výsadbě jsem je hodně zalil a přihnojil Cereritem... , nyní mají nad sebou cca 8 až 10 cm zeminy a počítám a tím, že je budu v průběhu vegetace o cca 20 cm přihrnovat...
Děkuji za dobré rady a postřehy. Se srdečným pozdravem do poradny Novotný

Dobrý den.
Vaše brambory určitě vzejdou, jejich další vývoj bude samozřejmě záviset na průběhu počasí. Mohou nasadit méně hlíz a hlízy také nemusí dostatečně vyzrát, takže budu mít nižší obsah sušiny. Budou proto vhodné k okamžité spotřebě, nikoliv pro delší skladování. V závislosti na povětrnostních podmínkách mohou mít také horší chuťové vlastnosti. Hodně můžete ovlivnit pravidelnou zálivkou. Největším rizikem u těchto pozdních výsadeb bývá ochrana proti plísni bramboru, neboť mladá nať je k této chorobě velmi citlivá a nejsilnější tlak původce choroby bývá v červenci a v srpnu.
Brambory budou tedy vyžadovat intenzivní fungicidní ochranu. Vše ale může být jinak, pokud bude extrémně suchý rok a výskyt plísně slabý. Pak bude úspěch záviset především na závlaze.
VÚB


Ladislav
středa, 5. července 2023, 19:58

Prosím o identifikaci choroby bramboru, zatím na několika rostlinách v řádku. Nejprve rostlina zežloutne a pak se objeví hnědé skvrny a vodnatý stolon.Přikládám fotografii. Děkuji.

2665_brambora.jpg

Dobrý den.
Podle Vašeho popisu (vodnatý stolon) se jedná o bakteriální černání stonku způsobené bakteriemi Pectobacterium carotovorum, Pectobacterium atrosepticum nebo Dickeya chrysanthemi. Příznakem napadení je černání bází stonků postupující od matečné hlízy k povrchu půdy a později k nadzemní části, jejich pletivo maceruje, jednotlivé stonky nebo celá rostlina vadnou, krní a odumírají. Dochází i k napadení dceřiných hlíz, pokud jsou již vytvořeny.
Tyto se rozkládají již v půdě nebo po sklizni a rozklad je provázen silným zápachem. Chorobu podporují těžší půdy a jejich nadměrná vlhkost a zamokření pozemku, zejména krátce po výsadbě. Některé odrůdy jsou k této chorobě více náchylné. Bakterie se přenášejí napadenou nebo kontaminovanou sadbou.
Ochrana spočívá v používání certifikované sadby, omezení mechanického poškození hlíz a zajištění vhodných skladovacích podmínek. Napadené rostliny je vhodné odstranit z porostu.
Na zaslané fotografii jsou sekundární příznaky, tj. žloutnoucí a odumírající listy. Na nich jsou také patrné alternariové skvrnitosti, jejichž původci napadají přednostně stárnoucí a odumírající listy.
VÚB


Zdeněk Býma
úterý, 4. července 2023, 11:54

Vážení ve VÚB,
zdravím Vás ze severní Moravy a obracím se na Vás s následující prosbou:
brambory Marizza, Antonia, Vega a Queen Ann - zasazeno dne 22.04.
Prosím o radu - v jakém pořadí tyto odrůdy sklízet a v jakých termínech
- v jakém sledu je spotřebovávat - které vydrží ve sklepě nejdéle
Přeju Vám všechno dobré a s nadějí vyhlížím Vaši zprávu.
Děkuje Zdeněk Býma

Dobrý den.
Vega je raná odrůda, Queen Anne je poloraná až raná odrůda a Marizza a Antonia jsou polorané odrůdy. Pořadí sklizně nezávisí ani tak na zařazení ve skupině ranosti, ale na vyzrálosti hlíz, resp. slupky. Každá sezóna je jiná a některým odrůdám nemusí její průběh zcela vyhovovat a vegetace se může protáhnout. Pokud se týká spotřeby, nejdříve byste měl spotřebovat rané odrůdy a na dlouhodobé skladování si nechat především ty polorané. Praxí je dlouhodobě ověřená odrůda Antonia, která si zachovává po celou dobu skladování vysokou kvalitu. Obzvláště pro dlouhodobé skladování je důležité sklízet vyzrálé hlízy s pevnou slupkou. K okamžité spotřebě můžete sklízet odrůdy kdykoliv, jakmile dosáhnou hlízy přijatelnou velikost.
VÚB


Tomáš Hájek
pondělí, 26. června 2023, 09:03

Dobrý den, u odrůdy Carrera asi 4 rostliny vylezly zakrnělé a později uschly viz foto. Rostliny půjdou ven, jen pro informaci by mě zajímalo, co by to mohlo být. Děkuji za odpověď.

2663_PXL_20230625_122255980.jpg 2663_PXL_20230625_122634050.jpg

Dobrý den.
Podle fotografií se jedná o bakteriální černání stonku způsobené bakteriemi Pectobacterium carotovorum, Pectobacterium atrosepticum nebo Dickeya chrysanthemi. Příznakem napadení je černání bází stonků, jejich pletivo maceruje, jednotlivé stonky nebo celá rostlina vadnou, krní a odumírají.
Pokud dojde k napadení dceřiných hlíz, tyto se rozkládají již v půdě nebo po sklizni a rozklad je provázen silným zápachem. Chorobu podporují těžší půdy a jejich nadměrná vlhkost a zamokření pozemku. Některé odrůdy jsou k této chorobě více náchylné, mezi ně patří i odrůda Carrera. Bakterie se přenášejí napadenou nebo kontaminovanou sadbou. Ochrana spočívá v používání certifikované sadby, omezení mechanického poškození hlíz a zajištění vhodných skladovacích podmínek. Napadené rostliny je vhodné odstranit z porostu.
VÚB


Jakub Pavlinec
středa, 21. června 2023, 12:14

Dobrý den, začínají se mi poslední 2 týdny na listech brambor Colette objevovat hnědé fleky. Předpokládám, že na plíseň bramborovou je ještě brzy a hlavně sucho. Nevíte o jakou plíseň se jedná a zda je nutné nějak zakročit? Zatím jsem pouze odlamoval postižené listy. Děkuji.

2661_IMG_20230621_121035.jpg 2661_IMG_20230621_121325.jpg

Dobrý den.
Příznaky nejsou na fotografiích zcela typické, ale mohlo by se jednat o alternariové skvrnitosti (terčovitá a hnědá skvrnitost bramboru). Porost je možné ošetřit fungicidními přípravky obsahující účinné látky azoxystrobin (např. Amistar) a difenokonazol (např. Narita, Revus Top, Vendetta).
Poslední dva jmenované jsou účinné i proti plísni bramboru.
VÚB


Sarka
pondělí, 19. června 2023, 12:50

Dobry den, chtela bych poprosit o radu co se to stalo s brambory. Sazeli jsme druhy vikend v kvetnu.
Pred zasazenim brambor bylo na poli mnoho plevele byl pouzit Roundap klasik. Brambory dlouho nesly ven a nyni vypadaji takto viz foto.
Dekuji za odpoved

2660_IMG-026797a02757050bd9994dcd6652cbab-V.jpg 2660_IMG-37b9c6b06f1fad17543715a29c5cd4dc-V.jpg

Dobrý den.
Příznaky odpovídají poškození nějakým růstovým herbicidem. Ale nejde o poškození od přípravku Roundup, který jste použil na odplevelení pozemku.
Příčinou mohou být rezidua v půdě po aplikaci přípravků v předchozí plodině, případně v sadbě. Možná je i přítomnost rezidua herbicidů v závlahové vodě, pokud pochází z toků nebo nádrží, kam ústily meliorační kanály.
Pokud není poškození extrémní, deformace natě obvykle odrostou a rostliny se dále vyvíjejí normálně. Dojde ale ke zpoždění vegetace, případně ke snížení výnosu.
VÚB


Štěpánka
středa, 14. června 2023, 20:50

Dobrý den, prosím poprvé jsem zasadila brambory krásně narostly ale bohužel už u dvou začaly jakoby chřadnout jako když jsou bez vody nebo tak jsem laik vlastně jsem to jen zkusila ale teď mě je to lito prosím nevíte co to může být na povrchu nic a nať je jako pod povrchem černá děkuji

Dobrý den.
Podle popisu se zřejmě se jedná o bakteriální černání stonku způsobené bakteriemi Pectobacterium carotovorum, Pectobacterium atrosepticum nebo Dickeya chrysanthemi. Příznakem napadení je černání bází stonků, jejich pletivo maceruje, jednotlivé stonky nebo celá rostlina vadnou, krní a odumírají. Pokud dojde k napadení dceřiných hlíz, tyto se rozkládají již v půdě nebo po sklizni a rozklad je provázen silným zápachem. Chorobu podporují těžší půdy a jejich nadměrná vlhkost a zamokření pozemku. Některé odrůdy jsou k této chorobě více náchylné. Bakterie se přenášejí napadenou nebo kontaminovanou sadbou. Ochrana spočívá v používání certifikované sadby, omezení mechanického poškození hlíz a zajištění vhodných skladovacích podmínek. Napadené rostliny je vhodné odstranit z porostu.
VÚB


Jaja Fadrná
pondělí, 12. června 2023, 01:23

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, zda-li je zdraví škodlivá konzumace brambor napadených stribritosti brambor, pripadne škodlivá pro děti. v žádném článku bohužel není uvedeno a nemohu informaci nikde najít. Poradíte prosím? Děkuji:)

Dobrý den.
Po omytí jsou hlízy zcela nezávadné i pro konzumaci se slupkou. Stříbřité skvrny jsou způsobeny hlavně proniknutím vzduchu do povrchových vrstev slupky. Množství nezávadného mycelia v nich je zanedbatelné. Navíc choroba neproniká do dužniny, takže po oškrábání nebo oloupání slupky jsou hlízy úplně prosté původce.
VÚB


Zbyněk
pátek, 9. června 2023, 07:52

Dobrý den, na bramborech se nám objevují na některých rostlinkách děravé lupeny. Brambory byly ošetřeny přípravkem Mistral a Command, když byla ještě většina rostlinek pod povrchem a sem tam nějaká už začínala v době postřiku vylézat, ty jsou trochu připálené. Vzácně jsem našel pod lupem i nakladená vajíčka mandelinky, ale na většině trsech které jsem prohlížel nejsou. Nevíte co by mohlo být příčinou? Snad fotografie napoví více.. děkuji.

2655_Screenshot_20230609-070803_Gallery.jpg 2655_Screenshot_20230609-070907_Gallery.jpg

Dobrý den.
Požerky od okrajů listů odpovídají úživnému žíru dospělců mandelinky, v menší míře mohou být od mandelinky i hranaté požerky uvnitř listů. Drobné kruhové dírky způsobují dřepčíci. Ale nelze vyloučit i podíl na požercích jiného žravého škůdce včetně slimáčků. U slimáčků by však na listech zůstaly stopy zaschlého slizu.
VÚB


Miloslav
středa, 24. května 2023, 06:02

Mohu na brambory současně použít hnojivo ligno super npk a postřik na plíseň ?Děkuji.

Dobrý den.
Hnojivo je možné použít s jakýmkoliv fungicidem proti plísni bramboru.
VÚB


Eliška Wágnerová
sobota, 22. dubna 2023, 20:27

Dobrý den, dnes jsem koupila nové brambory, každá druhá po rozkrojeni má fialové mapy. Co to je prosím, není to jedovaté? Není to karcinogenní ???
Děkuji za odpověď.
Wágnerová

Dobrý den.
Bohužel alespoň bez fotografie nemůžeme příčinu určit. Může se jednat o genetickou poruchu vyvolávající diskoloraci dužniny, jinou abiotickou poruchu nebo projevy některé virové choroby na hlízách. Ani jedna z možných příčin však nemá jedovaté nebo kancerogenní účinky.
VÚB


Honza
pátek, 21. dubna 2023, 08:34

Dobrý den, chtěl bych se zeptat, brambory plodí nad zasaženou hlízou nebo pod ní? Děkuji za odpověď.

Dobrý den.
Nové hlízy rostou ze stolonů nad matečnou hlízou. Stolony jsou oddenky vyrůstající z podzemní části stonků.
VÚB


Zelený
pátek, 14. dubna 2023, 13:39

Dobrý den,
ze zkušenosti s vaší poradnou často odpovídáte na dotazy k různým chorobám, že se pravděpodobně jedná se o abiotickou rzivost dužniny hlíz bramboru a uvádíte dále, že: "...jde o fyziologickou poruchu, příčinou mohou být nevyrovnané růstové podmínky ve vegetačním období, tj. vysoké teploty a přísušky spojené s nedostatečným příjmem vápníku a železa, případně jiných prvků (blokace jejich příjmu vlivem nevhodného průběhu vegetace) a pod. Také uvádíte, že přesnou příčinu je obvykle obtížné zpětně zjistit, že některé odrůdy jsou k této poruše více náchylné. Hlízy lze při nižším zasažení konzumovat, ale struktura a chuťové vlastnosti dužniny mohou být narušeny...". I moje loňská úroda byla touto rzovostí postižena a to se domnívám, že moje brambory mají na mém mikropolíčku, spíše záhonu, určitě lepší podmínky nežli na ktékoli brambory na poli. Je-li velké sucho, tak je i zaleji a dokonce s nimi i mluvím a podporuji pro lepší psychiku v růstu :-), hudbu jim zatím nepouštím... :-) A přesto postižena byla úroda skoro celá. Vypozoroval jsem, že menší a malé hlízy byly ale většinou zdravé a velmi chutné. Velké, postižené se daly po uvaření, kdy se nedají moc normálně uvařit do měkka, pak nastrouhat na jemno na bramborové placky, kde se choroba nijak negativně chuťově neprojeví. Čili mě napadají inženýrské otázky:
1) jak se této rzivosti brání velcí pěstitelé, pro které by takový četný výskyt byl katastrofou, neb by ty brambory pak asi neprodali,
2) co se dá případně z těchto jejich velkopěstitelských opatření použít pro nás, pro zahrádkáře?
3) dále bych se zeptal, ve které fázi vegetačního vývoje ta rzivost vzniká, resp. vyvíjí se nejrychleji, jestli např. dřívější sklizní se jí nedá trochu předejít apod. ?
4)jestli rzivost dokonce vzniká i po ukončení růstu hlízy tím, že hlízy nejsou třeba ani po měsíci od uschnutí natě sklizeny a pod. ?
5) a konečně, jestli se tyto hlízy, kde se dá rzivost tušit, dají použít pro další setbu, podobně jako nazelenalé hlízy (myšleno třeba jen na doplnění chybějící certfikované setby)
Děkuji a srdečně zdravím. Zelený

Dobrý den.
1) Velkopěstitelé se snaží vhodnou agrotechnikou a výživou včetně mikroprvků zajistit co nejvhodnější podmínky pro růst a vývoj bramborových porostů.
Pokud k tomu mají podmínky, využívají také závlahu v optimálních termínech a dávkách. Některé půdní a meteorologické faktory a jejich kombinace samozřejmě ovlivnit nemohou, jako např. teploty. Přímá ochrana proti rzivosti dužniny neexistuje.
2) Zahrádkáři mohou použít vše jako velkopěstitelé. Navíc se mohou porostům na malých plochách více a detailněji věnovat.
3) Ke vzniku rzivosti dochází v druhé polovině vegetace. Vše však závisí na konkrétní kombinaci řady vegetačních faktorů.
4) Změny v dužnině v podobě rzivosti probíhají v průběhu vegetace.
5) Hlízy s výskytem rzivosti sázet lze, pokud se skutečně jedná o fyziologickou poruchu. Laik ji také může zaměnit s některými virovými chorobami, které mají na hlízách podobné projevy.
VÚB


Lenka
neděle, 2. dubna 2023, 09:43

Dobrý den, lze konzumovat sádrové brambory nebo jsou ošetřeny nějakým chemickým přípravkem?
Děkuji.

Dobrý den.
Nevíme, co znamená pojem "sádrové brambory". Domníváme se, že máte snad na mysli bílý povlak, který se může tvořit na povrchu hlíz při skladování za vyšší vlhkosti, např. ve vlhkém a málo větraném sklepě. Jedná se o saprofytické plísně, které žijí z organických nečistot ulpívajících na slupce hlíz. Takovéto hlízy lze po omytí bez obav konzumovat.
VÚB

© 2024 VÚB Havlíčkův Brod | Přihlásit | Mapa stránek
Web: Crespo | Design: Jiří Trachtulec