Poradna

Dobrý den.
Hnojivo je možné použít s jakýmkoliv fungicidem proti plísni bramboru.
VÚB

Dobrý den.
Bohužel alespoň bez fotografie nemůžeme příčinu určit. Může se jednat o genetickou poruchu vyvolávající diskoloraci dužniny, jinou abiotickou poruchu nebo projevy některé virové choroby na hlízách. Ani jedna z možných příčin však nemá jedovaté nebo kancerogenní účinky.
VÚB

Dobrý den.
Nové hlízy rostou ze stolonů nad matečnou hlízou. Stolony jsou oddenky vyrůstající z podzemní části stonků.
VÚB

Dobrý den.
1) Velkopěstitelé se snaží vhodnou agrotechnikou a výživou včetně mikroprvků zajistit co nejvhodnější podmínky pro růst a vývoj bramborových porostů.
Pokud k tomu mají podmínky, využívají také závlahu v optimálních termínech a dávkách. Některé půdní a meteorologické faktory a jejich kombinace samozřejmě ovlivnit nemohou, jako např. teploty. Přímá ochrana proti rzivosti dužniny neexistuje.
2) Zahrádkáři mohou použít vše jako velkopěstitelé. Navíc se mohou porostům na malých plochách více a detailněji věnovat.
3) Ke vzniku rzivosti dochází v druhé polovině vegetace. Vše však závisí na konkrétní kombinaci řady vegetačních faktorů.
4) Změny v dužnině v podobě rzivosti probíhají v průběhu vegetace.
5) Hlízy s výskytem rzivosti sázet lze, pokud se skutečně jedná o fyziologickou poruchu. Laik ji také může zaměnit s některými virovými chorobami, které mají na hlízách podobné projevy.
VÚB

Dobrý den.
Nevíme, co znamená pojem "sádrové brambory". Domníváme se, že máte snad na mysli bílý povlak, který se může tvořit na povrchu hlíz při skladování za vyšší vlhkosti, např. ve vlhkém a málo větraném sklepě. Jedná se o saprofytické plísně, které žijí z organických nečistot ulpívajících na slupce hlíz. Takovéto hlízy lze po omytí bez obav konzumovat.
VÚB

Dobrý den.
Vyhláška č. 384/2006 Sb., kterou se stanoví podrobnosti o uvádění osiva a sadby pěstovaných rostlin do oběhu stanoví maximálně možné množství hlíz napadených suchou hnilobou 1 %. To je pravděpodobně vašem případě překročeno. Doporučujeme vám proto nakoupenou sadbu reklamovat.
Pokud se rozhodnete přesto takovouto sadbu použít, je třeba napadené hlízy vytřídit a vysazovat později do teplé půdy, aby se urychlilo vzcházení.
Pokud je to možné, je vhodné hlízy před sázením naklíčit.
Chemické ošetření v tomto případě není efektivní a nejsou registrovány žádné přípravky.
VÚB

Dobrý den.
Podle fotografie nelze chorobu zcela přesně identifikovat, možností je více.
Ale pravděpodobně se jedná o fusariovou hnilobu, což je houbová choroba, jejíž původci se běžně vyskytují v půdě. K infekci hlíz dochází při jejich mechanickém poranění při sklizni, dopravě nebo při třídění. Inkubační doba je poměrně dlouhá, takže se příznaky choroby objevují postupně až během skladování. Špatné skladování může vývoj choroby sice urychlit, ale prvotní podmínkou infekce hlíz je jejich mechanické poškození. Pokud je zasažena jen malá část hlízy, lze ji vykrojit a hlízy konzumovat.
Za kvalitu brambor ručí dodavatel, resp. prodejce. Brambory konzumní pozdní mohou mít celkem maximálně do 6% vad, které souborně zahrnují fyziologická a mechanická poškození a choroby včetně minimální velikosti hlíz (Vyhl. 157/2003 a 291/2010 v plném znění). Pokud brambory neodpovídají těmto požadavkům, měl by je spotřebitel reklamovat.
VÚB

Dobrý den.
Cílem naklíčení je urychlení vegetace a vytvoření silných (zelených nebo podle odrůdy do zelena nebo fialova zabarvených) klíčů délky asi 2,5 cm.
Nakličovat je možné začít už 6 týdnů před sázením. Hlízy se ponechají ve tmě při teplotě kolem 10°C narašit do velikosti klíčků 3 - 5 mm, poté se přemístí na světlo a teplota se zvýší asi na 12 - 18°C, aby se vytvořily klíče požadované délky. Vlhkost by měla být kolem 90 %. Rychlost nakličování je možno regulovat teplotou.
Ještě většího urychlení vegetace je možné dosáhnout u malopěstitelů současným zakořeňováním hlíz. V tom případě se hlízy kladou do bedniček s vrstvou rašeliny 2 až 4 cm korunkovou částí nahoru. Rašelina se udržuje přiměřeně vlhká a do vytvoření klíčků asi 5 mm mohou být bedničky zakryty např. vlhkým jutovým pytlem.
VÚB

Dobrý den.
V České republice jsou s varným typem BC registrovány tři odrůdy. A to raná odrůda Valkýra (kontakt: soucek@vubhb.cz), poloraná odrůda Lilly (kontakt: medipo@medipoagras.cz) a polopozdní odrůda Lydia (kontakt: info@vesa-velhartice). S odolností k plísni na nati jsou na tom podobně bonitační stupeň 6 - 7 (tzn. vyšší odolnost).
VÚB

Dobrý den.
Odpověď je poměrně jednoduchá - brambory (stejně jako jiné rostliny) lze pěstovat dokonce ve sterilním písku, pokud jim dodáte vodu a živiny. Jde v podstatě o hydroponii. Rostliny lze pěstovat i aeroponicky, tj. úplně bez substrátu, kdy ke kořenům volně v prostoru je rozstřikován živný roztok.
Pokud se týká pěstování brambor v pouštních oblastech, je k tomu třeba dodat, že i zdánlivě čistý písek má určitou vodní kapacitu, takže při průběžném zavlažování voda volně neprotéká. Samozřejmě nelze brambory pěstovat v hrubém štěrku. V aridních oblastech , kde se brambory pěstují, nejde obvykle o čistý písek, ale přesněji o písčité půdy. Písek bývá často jen ve vrchní vrstvě, nikoliv v celém půdním profilu. Pro zavlažování v těchto podmínkách se často používá kapková závlaha, která je úspornější a lze tímto způsobem lépe dodávat i živiny.
VÚB

Dobrý den.
Hlízy pravděpodobně vykazují fyziologickou poruchu nazývanou šednutí dužniny. Ta může mít řadu příčin, ale nejčastěji to jsou otlaky a naraženiny vzniklé při manipulaci s hlízami při sklizni, dopravě nebo posklizňové úpravě.
Druhou možností je tzv. abiotické černé srdéčko, také fyziologická porucha, kterou podpořily pro brambory nepříznivé povětrnostní podmínky během vegetace v loňském roce, především tedy sucho a vysoké teploty. Další příčinou mohou být chyby po sklizni při dopravě nebo nevhodném uložení ("zapaření hlíz"). Někdy k tomu dochází naopak při nízkých teplotách kolem 0°C.
VÚB

Dobrý den.
Pravděpodobně se jedná se o abiotickou rzivost dužniny hlíz bramboru. Jde o fyziologickou poruchu, příčinou mohou být nevyrovnané růstové podmínky ve vegetačním období, tj. vysoké teploty a přísušky spojené s nedostatečným příjmem vápníku a železa, případně jiných prvků (blokace jejich příjmu vlivem nevhodného průběhu vegetace). Přesnou příčinu je obvykle obtížné zpětně zjistit. Některé odrůdy jsou k této poruše více náchylné. Hlízy lze při nižším zasažení konzumovat, ale struktura a chuťové vlastnosti dužniny mohou být narušeny.
VÚB

Dobrý den.
Z fotografií chorobu přesně určit nelze. Je ale možné se domnívat, že jde o abiotickou rzivost dužniny bramboru. Příčinou bývají nepříznivé růstové podmínky a nedostatečný příjem železa a vápníku. Jedná se o ročníkovou záležitost a citlivost některých odrůd k této fyziologické poruše.
VÚB

Dobrý den.
Na etiketě by měla být uvedena odrůda a varný typ (tedy A, B nebo C, případně typy přechodné, např. A/B). Tvar hlíz být uveden nemusí. Tvary hlíz, ačkoliv jsou uváděny v popisech odrůd, jsou znakem, který mohou
významně modifikovat vegetační podmínky v daném roce.
VÚB

Dobrý den.
Pokud udržíte skladovací teplotu 4°C, klíčení by se v zimních měsících nemělo dále rozvíjet a po odklíčení můžete hlízy bez obav konzumovat. Máte pravdu, že porušením dormance došlo k vyklíčení pouze dominantních hlavních a převážně vrcholových klíčků. Postranní očka se probudí až po zvýšení teploty.
VÚB

Dobrý den.
Délka dormance (tj. období klidu, kdy hlízy po sklizni neklíčí) obecně trvá několik týdnů a může se lišit v jednotlivých letech podle průběhu vegetace.
Prodlužuje ji nízká teplota, proto je vhodné dlouhodobě skladovat brambory při teplotě kolem 4°C. Dormanci ale mohou významně zkrátit zejména vysoké teploty a obecně výkyvy povětrnostních podmínek, a to zvláště v závěru vegetačního období. Předčasné klíčení mohou také vyvolat některé choroby, především virové, které nelze na hlízách vizuálně zjistit. Rozdíly v délce dormance a v reakci na faktory, které ji ovlivňují, jsou také mezi jednotlivými odrůdami.
VÚB

Dobrý den.
Hlavní zásobní látkou hlíz bramboru je polysacharid škrob. Odrůdy určené pro konzum ho obsahují 11-16 % (i více), pro zpracovatelský průmysl a výrobu škrobu je žádáno nejméně 18 % v čerstvé hmotě. Jsou odrůdy, které mají i 30 % škrobu. Dalším významným parametrem je obsah dusíkatých látek neboli hrubých bílkovin, cca 2 % v čerstvé hmotě. Z minerálních látek je nejvýznamnější obsah draslíku, v průměru 0,45 % v sušině, fosfor (0,35 %), hořčík (0,10 %) v menší míře vápník, sodík, mangan. Hlízy bramboru jsou také zdrojem antioxidantů, z nichž nejdůležitější je vitamín C, čerstvé hlízy ho mají 10-30 mg ve 100 g. Dalšími antioxidanty jsou karotenoidy a antokyany, barevné látky, které rozhodují o barvě dužniny. Karotenoidy jsou přítomny ve všech odrůdách a hodnoty jsou v širokém rozpětí 50-2000 ug ve 100 g č. hm.
Antokyanová barviva jsou u odrůd s modrofialovou nebo červenou dužninou .
U brambor určených pro výrobu smažených výrobků se sleduje obsah redukujících cukrů (glukosa, fruktosa), hodnota by měla být nižší než 0,3 % v čerstvé hmotě. Vyšší obsahy redukujících cukrů nejsou žádoucí, neboť se podílí na vzniku tmavých, hnědých skvrn, např. u smažených brambůrků.
Mezi potenciálně zdravotně rizikové látky patří glykoalkaloidy (solanin a chaconin), jejich obsah je však za normálních podmínek nízký a konzumenty nijak neohrožuje. Hygienický limit byl uváděn 200 mg. kg-1 v čerstvé hmotě.
Potenciálně rizikový je vysoký obsah dusičnanů, u konzumních pozdních odrůd je limitní obsah 300 mg. kg-1 Kvalitativní parametry a jejich hodnoty obecně závisí na odrůdě a podmínkách prostředí.
VÚB

Dobrý den.
Fotografie nejsou příliš zřetelné. Pokud máte zájem, pošlete pro přesnější určení několik hlíz. Pravděpodobně se jedná o nějaké požerky a také o napadení hlíz vločkovitostí, jejímž původcem je houba Rhizoctonia solani (černé vločky na hlízách).
VÚB

Dobrý den.
Jedná se o abiotickou antokyanizaci dužniny (genetická porucha podpořená osvětlením hlíz). Tyto hlízy a hlízy zelené nedoporučujeme konzumovat z důvodu možného vyššího obsahu alkaloidů solaninů, tj. látek, které jsou při vyšší koncentraci toxické. Zelené části hlízy je sice možné odkrojit, ale to lze doporučit jen při zasažení jejich menší části.
VÚB